Ingrediente

10-12 ardei,
200 g orez,
1/2 kg ceapa,
1 radacina de patrunjel,
1/2 telina mica,
1 morcov,
1/2 kg rosii,
1 legatura marar,
1 legatura patrunjel,
sare, ulei, piper,

Mod de preparare

Ardeii se spala, se taie un capacel, in jurul coditei, se scot semintele si se curata de vinisoarele din interior. Se oparesc 10 minute in apa clocotita si se lasa apoi la scurs. Morcovul, telina, patrunjelul se dau pe razatoarea mica, ceapa se toca marunt si se calesc in ulei, se adauga apoi orezul si apa cat sa le acopere. Se lasa la foc domol. Cand apa a scazut se adauga 2 rosii decojite si taiate bucatele mici si se mai lasa 5 minute la fiert. Cand totul s-a inmuiat bine se adauga verdeata tocata marunt.O parte din rosii se decojesc si se dau prin masina de tocat, formandu-se un sos, se mai poate folosi si bulion diluat in apa. Ardeii se umplu cu compozitia din legume si orez, se pune capac o felie de rosie. Se aseaza intr-o cartita cu putin ulei si se toarna sosul de rosii, se completeaza cu apa, trei sferturi din cratita. Se pot servi si reci ca aperitiv.

Vizualizari: 17663