»Direct la continut

Bame

  • Timp de preparare: 1ora
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

500 g bame,
2 cepe,
1/2 kg. rosii,
1/2 lingurita faina,
1 ardei,
1/4 lamiie, zahar, sare, otet, piper

Mod de preparare

Se aleg bame tinere, se taie coditele, se oparesc cu bors clocotit, sarat sau cu otet indoit in apa. Se scurg si se prajesc in ulei. Se adauga ardei gras, taiat subtire. Separat se caleste ceapa, se stinge cu apa, se trece prin sita si se pune peste bame. Tot separat se rumenesc rosiile, lasandu-le sa fiarba in ulei si in zeama lor, apoi se strecoara si se toarna peste bame. Se lasa sa fiarba descoperit, se potriveste de sare si daca nu este destul de acra se adauga zeama de lamaie. Dupa ce se racoreste, se adauga putin ulei crud amestecat cu otet dupa gust.

Vizualizari: 4796