»Direct la continut

Budinca de paste cu vinete

  • Timp de preparare: 20min
  • Din categoria: aperitive / traditionale

Ingrediente

300 g paste sau spaghete,
2 vinete,
4-5 rosii,
2 catei de usturoi,
150 g cascaval,
sare, ulei, busuioc, piper,

Mod de preparare

Pastele se pun la fiert cu sare. Vinetele se spala si se taie pe lungime, de aproximativ 1 cm grosime, se presara cu sare si se lasa la scurs si dupa care se dau prin ulei, se pun pe gratarul incins sau intr-o tigaie de teflon si se lasa 10 minute pana se coc pe ambele parti. Rosiile se oparasc pentru a indeparta cu usurinta pielita si se taie apoi in cubulete. O parte din cascaval se rade iar restul se taie feliute subtiri de 3 cm latime si tot atata lungime. Usturoiul se toaca felii si se prajeste 2 minute in uleiul incins,se adauga apoi rosiile taiate cubulete, busuioc, piper si sare. Pastele fierte se scurg de apa se adauga peste sosul de rosii si cascavalul ras. Intr-un vas pentru cuptor uns cu putin ulei se tapeteaza cu feliile de vinete coapte si se toarna compozitia de paste si rosii, se pun felii de cascaval si se acopera cu felii de vinete coapte.

Vizualizari: 4009