»Direct la continut

Budinca de peste cu busuioc si rosii

  • Timp de preparare: 1ora
  • Din categoria: mancaruri cu peste / traditionale

Ingrediente

1 kg rosii,
4 catei de usturoi,
600 g file peste (cod),
400 g ton,
6 oua,
5-6 frunze de busuioc
sare, piper,


Mod de preparare

Rosiile se tin 1 minut in apa clocotita pentru a indeparta cu usurinta pielita, se taie in cubulete si se calesc in 1/2 pahar ulei masline, se adauga usturoiul ras sau maruntit. Se lasa la foc mic pana cand scade si nu mai este sos. Pestele cod se prajeste pe gratar, pe ambele parti, se marunteste si se mixeaza impreuna cu tonul, pana se formeaza o pasta. Se adauga in sosul de rosii. Se adauga apoi ouale batute si busuiocul tocata marunt. Se varsa totul intr-un vas de tip jena, si se tine 40 minute la bein-marie. Se lasa sa se raceasca inainte de servire.

Vizualizari: 3532