»Direct la continut

Chiftele cu sos de iaurt si garnitura de orez

  • Timp de preparare: 45min
  • Din categoria: mancaruri cu carne / traditionale

Ingrediente

Pentru chiftele:
600 g carne tocata(amestec vita cu porc, mai multa vita),
1 ceapa,
1 catel usturoi,
1 lingurita chimen pudra,
1 ou,
2 linguri faina,
1 lingurita patrunjel tocat fin, sare, piper, ulei,
Pentru garnitura:
200 g orez,
2 catei usturoi,
2 cepe,
1/2 lingurita cimbru,
1 foaie dafin,
2 linguri ulei,
sare, piper,
Pentru sos:
2-3 iaurturi simple,
2 lingurite patrunjel tocat fin,
2 lingurite menta tocata fin,
sare, piper,

Mod de preparare

Se pregatesc chiftelele: ceapa si usturoiul se toaca cat se poate de fin, se amesteca cu carnea. Se adauga oul, chimenul, sare si piper. Se adauga faina si se amesteca bine. Se formeaza chiftelele, se lasa deoparte. Se repara garnitura: ceapa si usturoiul se toaca marunt , se caleste pana devine translucida, se adauga orezul, cimbrul, foaia de dafin, se amesteca 4-5 minute. Se adauga apoi apa calda, de doua ori voluml de orez. Se adauga sare si piper, se lasa la foc domol, aproximativ 20 minute pana ce orezul absoarbe toata apa. in acest timp se prajesc chiftelele pe ambele parti, in ulei incins. Se scot pe hartie absorbanta. In momentul servirii se prepara sosul de iaurt: se amesteca iaurtul cu verdeturile tocate fin, sare si piper. Chiftelele se servesc cu orez fierbinte si sosul rece de iaurt.

Vizualizari: 7037