»Direct la continut

Chiftele de legume si cuscus

  • Timp de preparare: 35min
  • Din categoria: aperitive / ovo-lacto-vegetariene

Ingrediente

300 g cartofi,
2 cepe,
1 morcov,
1 dovlecel,
1 ardei,
50 g ciuperci,
50 g cuscus,
1 legatura patrunjel,
1 legatura marar,
2 oua,
sare, piper, ulei, pesmet, faina,

Mod de preparare

Cartofii se curata, se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu putina sare, se lasa 2025 minute. Se scurg si se paseaza intr-un piure. Cuscusul se prepara respectand indicatiile de pe ambalj. Ceapa se toaca amrunt si se caleste in ulei, cand devine translucida se adauga, morcovul ras pe razatoarea mica, ardeiul si cupercile tocate marunt, dovlecelul dat pe razatoare, se lasa la calit, la foc domol, 8-10 minute. Se adauga cuscusul si piurelul de cartofi, se amesteca cateva secunde. Se adauga sare si piper. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se formeaza chiftelutele, se trec prin faina, apoi prin ou batut si apoi prin pesmet. Se prajec in ulei incins, cate 3-4 minute pe fiecare parte. Se servesc cu salata verde.

Vizualizari: 2668