»Direct la continut

Ciorba de porc cu tarhon

  • Timp de preparare: 1ora 20min
  • Din categoria: ciorbe, supe, borsuri / traditionale

Ingrediente

500 g carne de porc,
2 morcovi,
1 radacina de patrunjel,
1 telina mica,
1-2 cepe,
1 mana de orez,
1 legatura tarhon sau 2 lingurite tarhon uscat,
1 legatura patrunjel,
1 lamaie,
2 rosii,
sare,

Mod de preparare

Carnea se spala se taie bucatele potrivite, se pune la fiert in apa cu putina sare, pe timpul fierberii se strange spuma. Ceapa, morcovul, telina, radacina de patrunjel se taie marunt si se pun la fiert in vasul cu carne, dupa ce aceasta nu mai face spuma(dupa aproximativ 30 minute de la primul clocot). Cand legumele au fiert pe jumatate se adauga mana de orez, se amesteca din cand in cand ca acesta sa nu se prinda, se adauga si rosiile maruntite. Se lasa sa fiarba toate, se da in cateva clocote, iar la sfarsit se pune zeama de lamaie si verdeata tocata fin. In loc de zeama de lamaie se poate folosi zeama de varza sau bors.

Vizualizari: 4664