»Direct la continut

Crema de ananas la bain-marie

  • Timp de preparare: 1ora 30min
  • Din categoria: dulciuri, deserturi / ovo-lacto-vegetariene

Ingrediente

Pentru caramel:
250 g zahar,
8 linguri apa,
Crema:
3 oua intregi,
2 galbenusuri,
500 g lapte,
500 g suc de ananas(din compot),
60 g zahar,
2-3 pliculete zahar vanilat,

Mod de preparare

Se incalzeste in prealabil cuptorul la 165°C. Se caramelizeaza zaharul cu apa, intr-un vas de metal sau portelan. Ouale intregi se bat bine cu telul, se adauga si cele 2 galbenusuri i zahar. Se bat bine pana ce compozitia devine galbena. Se incorporeaza putin cate putin laptele, apoi sucul de ananas si zaharul vanilat. Se amesteca bine pana ce compozitia devine omogena. Amestecul se varsa in vasul cu caramel. Vasul se da la cuptor, la bain-marie, pentru aproape 1 ora. Se scoate se varsa intr-o farfurie si se da la rece.

Vizualizari: 2504