»Direct la continut

Crochete din legume cu sos de mustar si usturoi

  • Timp de preparare: 1ora 15min
  • Din categoria: aperitive / vegetariene (de post)

Ingrediente

Pentru crochete:
1/2 kg. cartofi,
2 morcovi,
2 radacini de patrunjel,
1 conopida mijlocie,
1 legatura de patrunjel sau marar,
1 ceapa,
1 cana pesmet,
1 lingura margarina,
sare, ulei, piper, boia dulce,
Pentru sos:
1 capatana usturoi,
2 linguri mustar,
1 legatura de patrunjel,
ulei, sare,

Mod de preparare

Crochetele: Legumele se fierb bine, apoi se paseaza cu furculita sau la mixer. Ceapa se taie marunt si se rumeneste in ulei. Se incorporeaza in piureul de legume, apoi se adauga condimentele si verdeata tocata. Se formeaza crochete rotunde sau alungite, nu prea mari si se tavalesc prin pesmet. Se prajesc in uleiul incins bine, in care se adauga margarina.
Sosul: usturoiul se piseaza si se amesteca bine cu mustarul si patrunjelul tocat marunt. Se adauga uleiul, putin cate putin, amestecand continuu. Se sareaza la sfarsit.
Crochetele se pot servi simple sau cu garnitura de orez sau cartofi natur.

Vizualizari: 5008