»Direct la continut

Dorada marinata in sofran cu ardei dulci-acrisori

Dorada marinata in sofran cu ardei dulci-acrisori
  • Timp de preparare: 20min
  • Din categoria: mancaruri cu peste / dieta

Ingrediente

pentru 4 portii:
4 file-uri de dorada de aproximativ 140 g fiecare,
o cantitate generoasa de sofran,
sare de mare si piper negru,
Pentru ardei:
3 ardei mari,
1 lingurita de zahar,
1 lingurita de otet de vin rosu,
5-6 frunze de busuioc,

Mod de preparare

Amestecati uleiul cu sofranul, crestati file-urile la distanata de aproximativ 1 cm si puneti-le la marinat in frigider pentru 20 de minute. Curatati ardeii si taiati-i julienne, incalziti 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie, adaugati ardeii, sarea, piperul si zaharul si prajiti 2-3 minute amestecand in continuu. Adaugati otetul si gatiti inca 2 minute. Scoateti pe o farfurie si amestecati cu busuiocul tocat. Iningeti o tigaie la foc mediu si prajiti fileurile cu pielea in jos aproximativ doua minute pana cand aceasta devine crocanta si carnea si-a schimbat culoarea pana la doua treimi din grosime, intoarceti si prajiti inca 30 de secunde. Aranjati pe farfurii calde.

Sursa: www.lovefood.ro

Vizualizari: 973