»Direct la continut

Dulceata de pepene

  • Timp de preparare: 1ora 30min
  • Din categoria: muraturi, conserve, gemuri, dulceturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

1 kg coaja alba de pepene rosu,
1 kg zahar,
1 baton de vanilie,
1 lamaie,
750 ml apa,

Mod de preparare

Se alege un pepene rosu cu coaja foarte groasa se curata de coaja verde, exterioara si de miezul rosu, iar partea alba care ramane se taie in cubulete. Se fierb in apa pana se inmoaie usor, se scot si se scurg. Siropul se pregateste astfel:se pun intr-o cratita 750 ml apa, batonul de vanilie si zaharul. Se pune la fiert pana cand zaharul se topeste si incepe sa se lege. Se adauga in acest sirop cubuletele de pepene, se aduna spuma si se amesteca din cand in cand cu lingura de lemn. Cand siropul s-a legat suficient se adauga zeama de lamaie si se mai lasa un minut sa fiarba, se aduna din nou spuma. Dulceata se lasa sa se raceasca apoi se pune in borcane spalate si uscate. Deasupra se pune o folie de celofan, taiata potrivit potrivit cu suprafata borcanului, astfel nu se va zaharisi niciodata. Dulceata se pastreaza la temperatura camerei.

Vizualizari: 4720