Ingrediente

4 piersici coapte,
80 g zahar pudra,
40 g unt fara sare,
o mana de busuioc taiat marunt,
250 g zmeura,
4 linguri zahar pudra,
zeama de la o lamaie,
3 oua,
3 linguri lapte,
4 linguri smantana,
1/2 baton vanilie,
o mana frunze de menta,
4 felii paine, de casa

Mod de preparare

1.Piersicile se taie in doua, se scoate samburele, apoi se taie in felii. Se adauga 2 linguri zahar intr-o tigaie, se lasa pana se topeste si se adauga feliile de piersici, se amesteca agitand tigaia deasupra focului. Dupa 1 minut se adauga 1 lingura de zahar, se amesteca agitand tigaia. Cand s-a topit tot zaharul si piersicile s-au inmuita usor, se adauga 15 g unt taiat bucatele si busuiocul maruntit. Se agita tigaie cateva secunde si preparatul se varsa apoi intr-o farfurie.
2. Zmeura se pune intr-un blander, se adauga 4 linguri de zahar, zeama de la 1/2 lamaie si se transforma intr-un piure. Piureul se trece apoi printr-o sita pentru a se inlatura semintele.
3. Restul de unt se pune la topit intr-o tigaie, se lasa pana incepe sa faca spuma. Ouale, 1 lingura zahar, laptele, smantana, batonul de vanilie taiat in 2 si curatata cu un cutit, partea din mijloc, menta maruntita, se bat toate ca la omleta. Se trec prin acest amestec feliile de paine si se pun la prajit pe fiecare parte 1-2 minute, pana se rumeneste bine. Feliile se pun pe farfurie.
4. Pe fiecare felie se adauga piersici caramelizate si sosul lor, se adauga o lingurita din piureul de zmeura, se presara deasupra zahar pudra si se decoreaza cu frunze de menta.

Vizualizari: 1876