»Direct la continut

Ficat de pui cu sos ciuperci

  • Timp de preparare: 1ora
  • Din categoria: mancaruri cu carne / traditionale

Ingrediente

500 g ficat de pui,
500 ml lapte,
100 g faina,
100 g unt,
1 ceapa,
200 g ciuperci,
200 ml vin alb,
1 legatura patrunjel,
sare, piper,

Mod de preparare

Ficatul se spala bine in apa rece, se curata de grasime, se taie bucati potrivite si se tine 2 ore in lapte, pentru a se fragezi. Se scoate, se scurge si se da prin faina, se prajeste putin in unt incins, pe fiecare parte. In untul ramas se caleste ceapa tocata marunt sau data pe razatoarea mare, se adauga ciupercile taiate felii. Se calesc 2-3 minute si se adauga 1 paharel de vin, apoi zeama de carne sau apa turnata treptat. Se adauga sare si piper. Cand ciupercile s-au inmoiat, se adauga patrunjelul tocat fin. Sosul de ciuperci se toarna peste ficatul prajit si se serveste.

Vizualizari: 12747