»Direct la continut

File de porc cu sos de portocale

  • Timp de preparare: 1ora 45min
  • Din categoria: mancaruri cu carne / traditionale

Ingrediente

3-4 file de porc,
10 morcovi,
3-4 portocale,
4 cepe,
75 g stafide,
1 lingurita rasa de chimen,
6 linguri ulei,
50 g zahar,
sare, piper,

Mod de preparare

Ceapa se toaca marunt. Se rade coaja de la 3 portocale, iar fructul se stoarce. Zeama obtinuta se pune intr-un bol si se adauga stafidele, se lasa la inmoiat. Morcovii se curata si se taie in bucati de lungime 2-3 cm si 1 cm grosime sau rondele. Zaharul pudra se lasa la diluat in 50 ml apa, se pun pe foc, se adauga apoi coaja rasa de portocala, se amesteca bine un minut, apoi se lasa sa fiarba usor 15 minute. Fileul de porc se prajeste in ulei, ambele parti. Se scoate iar in grasimea ramasa se caleste ceapa, pana se ingalbeneste. Se adauga apoi fileul de porc, morcovii, zeama de lamaie si stafidele, chimenul si coaja confiata de portocala. Se adauga sare si piper dupa gust. Vasul se acopera, se reduce la minim, focul se lasa la fiert aproximativ o oara. Fileul se serveste cald cu sosul de portocale.

Vizualizari: 3515