»Direct la continut

Musaca de miel

  • Timp de preparare: 1ora 25min
  • Din categoria: mancaruri cu carne / traditionale

Ingrediente

1 kg vinete,
2 cepe,
500 g carne tocata de miel,
1 pahar vin alb,
4-5 rosii
g sos bechamel(apa si faina), '
2 galbenusuri,
branza emental rasa,
sare, piper, ulei masline, unt

Mod de preparare

Vinetele se taie in rondele subtiri, se dau cu sare si se pun intr-o sita, sa-si lasa apa, pentru 1 ora. In acest timp, ceapa se taie marunt si se pune la calit in ulei. Cand a devenit translucida, se adauga carnea tocata, se lasa pana se decoloreaza. se adauga apoi rosiile decojite si taiate marunt, vinul, sare si piper. Se lasa la foc domol, acoperit, pentru 45 . Vinetele se curata de apa si se prajesc pe ambele parti in ulei incins. Se unge cu unt, un vas de ceramica, pentru cuptor, se adauga un start de rondelele de vinete, apoi un strat de carne cu rosii. se continua operatia cu starturi succesive, terminandu-se cu un start de vinete. Galbenusurile de ou se incorporeaza in sosul bechamel si o parte din branza emental rasa(2/3). Sosul format se varsa peste ultimul start de vinete, apoi se adauga restul de branza rasa. Vasul se da la cuptor, la foc domol, pentru 45 minute.

Vizualizari: 2037