»Direct la continut

Musaca vegetala

  • Timp de preparare: 1ora 20min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

3-4 kg vinete,
300-400 g fasole rosie(la cutie),
3 cepa,
3 rosii,
1 cutie rosii decojite,
3 morcovi,
1 legatura patrunjel,
sare, piper, cimbru, rozmarin, busuioc, ulei de masline,

Mod de preparare

Ceapa se taie marunt si se calest in ulei. Cand a devenit translucida, se adauga morcovii dati pe razatoare, rosiile decojite si taiate bucatele, cutia de rosii, sare, piper si mirodeniile. Se lasa la fiert 15 minute, la foc domol, se mai poate adauga apa daca este nevoie. Se adauga apoi vinetele curatate, se amesteca bine toate, se mai adauga apa daca este nevoie. Se mai lasa la fiert, la foc domol, inca 20 minute, se mai amesteca din cand in cand. Intr-un vas de ceramica se pun 2-3 linguri ulei, fasolea rosie, legumele si patrunjelul tocat fin. Vasul se acopera cu folie de aluminiu, se da la cuptor in 40 minute.

Vizualizari: 6082