Ingrediente

1,200 kg muschi de vita,
2 cepe,
2 morcovi,
2 catei usturoi,
500 g rosii,
30 g pasta de tomate,
200 ml vin,
300 g ciuperci champignon,
sare, piper, unt, ulei,

Mod de preparare

Carnea de vita se taie cubulete, morcovii se taie bucatele, ceapa se taie marunt, usturoiul se piseaza sau s da pe razatoare, ciupercile se taie felii subtiri, rosiile se tin in apa clocotita 30 de secunde, pentru a scoate cu usurinta pielita, se taie marunt. Intr-un vas se adauga 2 linguri de ulei si o nuca de unt, se adauga carnea si se rumeneste bine pe toate partiile. Se adauga apoi ceapa, usturoiul si morcovii, se amesteca bine 5 minute, apoi se adauga rosiile si sucul lor, pasta de tomate, se amesteca bine 5 minute si se adauga apoi vinul. Se mai lasa 5 minute si se adauga apa cat sa acopere continutul vasului. Se adauga sare si piper. Vasul se acopera si se da la cuptor pentru 1 ora, la 200°. In acest timp se calesc ciupercile in 2 linguri de ulei. Apoi se pun in vasul cu carene inainte cu 20 de minute de a fi luat de pe foc. Se verifica daca carnea este frageda. Se serveste cald cu cartofi fierti.

Vizualizari: 5290