»Direct la continut

Mussaka cu carne de miel

  • Timp de preparare: 1ora 15min
  • Din categoria: mancaruri cu carne / traditionale

Ingrediente

1 kg vinete,
5 rosii,
600 g carne tocata de miel sau oaie,
2 cepe,
100 ml vin alb,
700 ml sos bechamel
5 frunze de menta,
sare, piper, cimbru, ulei masline,

Mod de preparare

Vinetele se spala si se taie in felii subtiri, se sareaza si se pun intr-o sita la scurs pentru cel putin 2 ore. Ceapa se taie marunt si se pune la calit in ulei. Cand devine translucida se adauga rosiile maruntite, se amesteca 1 minut, se adauga carnea tocata, vinul, se lasa la foc domol pentru 20 minute, pana scade sosul. Vasul se ia de pe foc, se adauga cimbrul si menta tocata fin. Separat int-o tigaie cu putin ulei, se prajesc feliile de vinte(scurse bine, se pot sterge cu o carpa curata). Intr-un vas de tip jena(sau oricare alt vas), se aseaza un pat de felii de vinete, apoi unul din amestecul de carne, se repeta operatia pana se termina ingredientele, ultimul start sa fie de vinete. Se varsa peste ele sosul bechamel si se da la cuptor pentru 40 minute, la 180°C.

Vizualizari: 1069