»Direct la continut

Orez cu calamar

  • Timp de preparare: 1ora
  • Din categoria: mancaruri cu peste / traditionale

Ingrediente

2 kg calamar,
500 g orez,
1 pahar ulei masline,
1 ceapa,
2 kg rosii,
5 catei usturoi,
1 legatura patrunjel,
1 foaie dafin,
1 g sofran,
sare, piper,

Mod de preparare

Calamarul se pune in ulei rece, se lasa apoi la foc domol, 20 minute. Se scot si in grasimea ramasa se caleste ceapa taiata marunt. Cand ceapa devine translucida se adauga rosiile decojite si pasate sau tocate marunt. Se adauga apoi orezul, sare, piper, foaia de dafin, apa si calamarul. Se lasa sa fiarba 35-45 minute. Inainte de fi luat vasul de pe foc, se adauga usturoiul pisat si patrunjelul tocat fin. Se acopera si se mai lasa 5 minute, in afara focului.

Vizualizari: 3956