Ingrediente

un piept de pui dezosat,
1/2 kg ciuperci champignon proaspete,
300- 400 grame smantana,
o ceapa,
o lamaie,
un pachet de unt,
patrunjel tocat,
2 pahare de vin,
sare si piper,

Mod de preparare

Pieptul de pui se unge cu unt se presara cu sare si piper si se stropeste cu putina lamaie. Se aseaza intr-o tava cat mai mica, unsa bine cu unt si se acopera (cu folie de aluminiu daca nu aveti un capac potrivit). Se pune in cuptor la foc mare. Intre timp se curata ciupercile si se taie felii. Ceapa se toaca marunt,se pune in tigaie cu putin unt iar dupa 2-3 minute se adauga ciupercile, se adauga putina sare si cateva picaturi de lamaie si se acopera, se lasa sa fiarba in suc propriu mestecand usor din cand in cand. Cand a mai scazut se adauga jumatate de pahar de vin si se acopera din nou tigaia. Cand s-a evaporat toata zeama se da focul mare, se adauga cealata jumatate de pahar de vin, se amesteca bine si se adauga imediat smantana. Se lasa 2-3 minute la foc mic. Cand puiul este aproape gata(dupa cam jumatate de ora) se descopera tava, se adauga un pahar de vin peste pui si se lasa la cuptor inca 15minute. Se scoate pieptul de pui pe un platou si se feliaza. Se aseaza feliile in farfurii si se adauga smantana cu ciupercile peste ele. Se presara putin patrunjel tocat iar pe marginea farfuriei se aseaza 2 felii de lamaie. Pofta buna!
(dupa o reteta a Juliei Child)

Vizualizari: 1444