»Direct la continut

Piure de ardei rosu si cartofi

  • Timp de preparare: 45min
  • Din categoria: garnituri / vegetariene (de post)

Ingrediente

2 ardei rosii,
1 cartof mare, fainos,
4-6 catei usturoi,
1 ardei mic, rosu, iute,
1 varf de cutit sofran,
1 lingurita sare de mare,
180 ml ulei masline,

Mod de preparare

Cuptorul se incalzeste in prealabil la 175 °C. Ardei se pun pe o tava si se lasa pana se inmoaie(aproximativ 1 ora) sau se coc ca la ardeii copti, pana se inegreste si se curata de coaja si samburi. Se taie in bucatele. In acest timp se pune la fiert in apa, cu tot cu coaja, cartoful, pentru 15-20 minute, se curata de coaja. Intr-un mojar se piseaza usturoiul, ardeiul rosu, fara seminte, sofranul si sarea, se paseaza toate bine. Intr-un bol se adauga , cartoful maruntit, ardeiul bucatele, amestecul de usturoi. Se paseaza totul cu blandarul, apoi cu mixerul ca la maioneza, adaugand putin cate putin uleiul.

Informatii nutritionale

1 portie, 121 g,
Calorii: 298,
Lipide: 28 g,
Colesterol: 0 mg,
Sodiu: 586 mg,
Glucide: 13 g,
Fibre: 2 g,
Zahar: 2g,
Vitamine-procent din valoarea nutritiva zilnica:
Vitamina A: 10 %,
Vitamina C: 123 %,
Calciu: 1 %,
Fier: 3%,

Vizualizari: 2192