»Direct la continut

Placintele cu legume

Placintele cu legume
  • Timp de preparare: 1ora
  • Din categoria: aperitive / ovo-lacto-vegetariene

Ingrediente

600 g cartofi,
50 g parmezan,
1 ou+1 galbenus,
2 morcovi,
1 dovlecel mic,
4 linguri porumb din conserva,
1 ceapa,
faina sau pesmet, sare, piper, ulei,

Mod de preparare

Cartofii se curata, se taie cubulete, se pun la fiert in apa cu putina sare, pentru 20 minute. Se scurg si se paseaza bine cu furculita, pana se formeaza un piure. Morcovul si dovlecelul se taie cubulete mici si se pun la fiert pentru 10 minute, in apa cu putina sare. Se scurg bine. Ceapa se toaca marunt si se caleste cateva minute in 2 linguri ulei. Cartofii, morcovii, dovlecelul, porumbul scurs, se pun intr-un bol, se adauga ouale batute, ceapa calita, sare piper si parmezanul. Se amesteca bine. Se formeaza placintele cu diametrul de 3 cm, se aplatizeaza cu mana si se trec prin faina sau pesmet. Se lasa 15 minute. Se prajesc apoi in ulei incins, pe ambele fete, cate 4-5 minute. Se scot pe hartie absorbanta, pentru a indeparta excesul de grasime.

Vizualizari: 1868