»Direct la continut

Rata cu sos de portocale

  • Timp de preparare: 1ora 30min
  • Din categoria: mancaruri cu carne / traditionale

Ingrediente

1 rata,
5 portocale,
100 g faina,
100 g unt,
sare, piper,

Mod de preparare

Rata se pune la fript in cuptor, intr-o tava. Rata se unge cu unt, se adauga sare si piper si un pahar cu apa. Se stropeste din cand in cand cu sosul din tava. Dupa ce s-a inmoiat se se scoate din grasimea din tava si se degreseaza. Coaja de la o portocala se fierbe cateva minute in apa clocotita, apoi se scoate. Ficatul de la rata se pune la fiert in apa in care a fiert coaja de portocala, se adauga si zeama de la 2 portocale stoarse, se lasa pana fierbe bine apoi se da prin masina de tocat pana devine pasta. Se adauga in apa in care a fiert ficatul, faina stinsa cu putina apa rece(sa nu faca cocoloase, se adauga apoi ficatul tocat, sare si piper, se tine la foc domol amestecand continuu, pana se omogenizeaza compozitia, se da in cateva clocote. Rata prajita se portioneaza, se aseaza pe farfurie se toarna deasupra sosul de ficat si se orneaza cu felii subtiri de portocala.

Vizualizari: 5499