»Direct la continut

Rinichi cu ciuperci

  • Timp de preparare: 45min
  • Din categoria: mancaruri cu carne / traditionale

Ingrediente

6 rinichi,
500 g ciuperci,
50 g unt,
100 ml vin,
1 legatura patrunjel,
sare, piper, ulei,

Mod de preparare

Rinichii se spala in mai multe ape reci, se taie in doua si se pun in apa rece cu otet,se tin aproximativ 1 ora, pentru ca sa iasa mirosul. Dupa aceea se oparasec 2-3 minute in apa clocotita cu putina sare, se curata de pielita, nervuri si grasime. Apoi se prajesc in unt, acoperiti cu un capac, la foc domol. Ciupercile se taie felii si se calesc in ulei, se adauga sare, piper, se tin la foc domol turnand din cand in cand vinul. Cand sunt aproape gata se adauga patrunjelul tocat marunt. Cand au scazut la jumatate se adauga peste rinichi si se dau la cuptor, pentru 15 minute.

Vizualizari: 2575