»Direct la continut

Rulou cu muschi de porc

  • Timp de preparare: 1ora 20min
  • Din categoria: aperitive / traditionale

Ingrediente

Pentru umplutura:
1 kg muschi de porc,
200 g carne de vita,
250 g ciuperci,
100 ml smantana,
1 galbenus,
2 liguri unt,
1 lingura lapte,
sare, piper, ulei,
Pentru aluat:
300 g faina,
150 unt,
1 ceasca apa calda,
1/2 lingurita sare,

Mod de preparare

Untul se amesteca cu faina si apa calduta, sare, se framanta bine pana se obtine un aluat. Se lasa 30 minute. Muschiul de porc se da la cuptor intr-o tava cu ulei, sare si piper, pentru 25 de minute. Ciupercile se taie marunt si se calesc in unt, se amesteca apoi cu carnea tocata, smantana, sare si piper. Se intinde o foaie de aluat, se pune compozitia de ciuperci, apoi muschiul de porc rumenit. Foaia se ruleaza, se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se da la cuptor pentru 30-40 minute. Galbenusul se bate cu lingura de lapte, iar cu acest amestec se unge ruloul, cand este pe jumatate copt. Se verifica cu scobitoarea daca aluatul este copt. Ruloul se lasa se raceasca inainte de a fi taiat felii.

Vizualizari: 3629