Orezul se pune la fiert in apa cu sare, respectand tipul de fierbere indicat pe ambalaj. Stafidele se inmoaie in apa calda. O ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei, cand devine translucida se adauga ardeiul taiat fasii, se lasa 3-4 minute, la foc domol. Se adauga jambonul taiat fasii, se lasa impreuna 5 minute. Orezul si stafidele se scurg si se adauga in sosul de legume si jambon. Se amesteca bine si se lasa la foc domol inca 5 minute, amestecad continuu, avand grija sa nu se prinda orezul. Pieptul de pui se taie felii subtiri(ca un fileu), se da cu sare si piper, pe fiecare bucata se pune din compozitia de mai sus, se ruleaza in forma pe care o doriti, avand grija sa nu se desfaca. Ceapa ramasa si morcovul se taiate julien, se calesc in unt pana devin transparente. Se adauga apoi fileurile de curcan, pe patul de legume, sare si piper, paharele de supa sau apa, pasta de tomate. Vasul se acopera si se lasa la foc domol, 30 de minute. Se verifica daca fileurile sunt bine facute. Se servesc calde cu sosul format, alaturi.