»Direct la continut

Salata de vara cu cuscus

  • Timp de preparare: 20min
  • Din categoria: salate / vegetariene (de post)

Ingrediente

250 g cuscus,
1 ceapa mica,
1 tulpina de telina,
1 lingurita de usturoi pudra,
1 lingurita menta uscata,
3-4 castraveciori sau un castravete mare,
1 rosie,
1 legatura patrunjel,
60 ml ulei masline,
60 ml zeama lamaie,
sare, piper,

Mod de preparare

Cuscusul se fierbe respectand indicatiile de pe ambalaj, se lasa sa se raceasca. Tulpina de telina se taie in bucatele, ceapa se toaca marunt, castravetele se curata si se taie bucatele mici (se indeprarteaza miezul castravetiilor), rosia se taie marunt, indepartand miezul moale cu semintele. Se adauga intr-un castron: cuscusul, legumele, patrunjelul tocat marunt, usturoiul si menta. Se adauga uleiul, zeama de lamaie, sare si piper. Se amesteca. Se da la rece pentru o ora pentru a permite cuscusului sa absoarba sosul/ vinegreta. Sugestie: Pentru prepararea cuscusului este suficient sa fierbeti o cantitate de apa egala cu cantitatea de cuscus (exemplu: 1 ceasca de apa fierbinte la 1 ceasca cuscus). Cuscusul se pune intr-un bol si se adauga apoi apa fiarta, se acopera si se lasa cateva minute, pana se absoarbe apa. Se amesteca apoi cu o furculita.

Vizualizari: 3059