Ingrediente

40 foi de vita,
2 linguri stafide,
2 cepe,
100 g orez cu bobul lung,
cateva frunze de menta,
1 lamaie,
sare, piper, ulei de masline,

Mod de preparare

Foile de vita se tin 2 minute in apa clocotita cu sare, se scot pe hartie absorbanta. Stafidele se tin cateva minute in apa calda. Ceapa se taie marunt si se caleste in 3 linguri de ulei. Cand aceasta a devenit translucida, se adauga orezul, se amesteca bine pana ce bobul devine transparent, se adauga apa, de doua ori volumul lui, se adauga sare. Vasul se acopera si se lasa la foc domol, 20 minute, pana ce orezul absoarbe tot lichidul. Se adauga la sfarsit, stafidele scurse, menta tocata fin, zeama de lamaie. Se ia cu lingura din compozitia de orez si se aseaza pe foaia de vita, se ruleaza, se repete operatia pana se termina ingredientele. Se pastreaza cateva foi de vita, se taie marunt, se aseaza pe fundul vasului, se adauga 4 linguri de ulei. Peste patul de foi se aseaza sarmalele, fara a se crea spatii intre ele. Se adauga un pahar de apa, se acopera si se da la cuptor, la foc domol, pentru 1 ora. Daca mai este nevoie, se mai adauga putina apa. Se servesc reci.

Vizualizari: 4294