»Direct la continut

Snitele de vita cu sos de rosii la cuptor

  • Timp de preparare: 1ora
  • Din categoria: mancaruri cu carne / traditionale

Ingrediente

4 file vita(350 g),
1 oua,
50 g unt,
250 g mozzarela rasa,
60 g parmezan ras,
sare, piper, faina, pesmet, ulei, Pentru sos:
1 ceapa,
1 tulpina de telina(fara frunze),
1 ardei rosu,
1-2 catei usturoi,
400 g rosii sau rosii decojite la cutie,
2 lingurite zahar,
2 linguri pasta de tomate, 1 lingura patrunjel tocat fin, 1 lingura busuioc tocat fin, 375 g supa de pui/pasare(se pot folosi cuburi de tip knorr sau maggi),
50 ml ulei,

Mod de preparare

Carnea de vita se subtieaza bine, cu ciocanul pentru snitele, se trece prin faina, apoi prin oul batut, apoi prin pesmet. Se da la rece pana se pregateste sosul. Uleiul se incinge, se adauga ceapa tocata marunt. Cand devine translucida se adauga usturoiul maruntit, telina si ardeiul tocate marunt. Rosiile se paseaza cu un blander sau se trec printr-o sita, se adauga peste ceapa(inclusiv sosul lor). Se adauga apoi zaharul, paste de tomate si supa de pui. Vasul se acopera si se lasa la foc domol, pentru 30 minute. Apoi se ia capacul, se adauga verdeata si se lasa pana scade sosul. Untul se incinge, se adauga snitele de vita, se prajesc bine pe ambele parti. Se scot pe hartie absorbanta pentru a indeparta surplusul de grasime si se pun intr-un vas de jena sau orice alt vas ceramic, se adauga peste ele mozzarela apoi sosul de rosii iar deasupra se presara parmezanul. Vasul se da la cuptor, la foc potrivit, pentru 20 minute.

Vizualizari: 3224