»Direct la continut

Supa crema de cartofi cu ciolan afumat

  • Timp de preparare: 1ora 30min
  • Din categoria: ciorbe, supe, borsuri / traditionale

Ingrediente

7-8 cartofi,
1 ciolan afumat,
1 ceapa,
1 morcov,
1 telina mica,
1 galbenus,
2-3 linguri smantana,
sare, piper, tarhon,

Mod de preparare

Ciolanul se spala bine, se opareste, si se pune apoi la fiert in apa cu sare. Se aduna spuma din cand in cand. Dupa 1 ora se adauga toate legumele intregi, se lasa sa fiarba toate la foc mic. Cand toate au fiert bine, iar ciolanul se desprinde dupa os, se scot si se pastreaza zeama. Legumele se paseaza, piureul obtinut se pune in zeama ramasa, se amesteca bine. Se adauga apoi smantana amestecata cu galbenusul. Carnea de pe ciolan se taie bucatele si se pune in supa. Se pune vasul pe foc si se da 1 clocot. La sfarsit se adauga tarhon dupa gust.

Vizualizari: 3340