»Direct la continut

Tocanita de vinete

  • Timp de preparare: 30min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

2 vinete mijlocii,
3 cepe,
2 morcovi,
5 catei de usturoi,
3 rosii,
3 ardei,
2 linguri de ulei,
1 legatura verdeata,
sare, piper,

Mod de preparare

Vinetele se curata de coaja si se taie bucati mici. Acestea se vor introduce 5 minute in apa clocotita, dupa care se scurg si storc bine. Ceapa se taie fideluta, ardeii felii subtiri, rosiile si morcovii rondele, cateii de usturoi se maruntesc. Intr-o cratita se pun la calit in ulei ceapa, ardeiul si usturoiul, iar dupa 3 minute se adauga vinetele si rosiile. Se lasa sa se inabuse 2-3 minute amestecandu-se. Se toarna apoi peste legume, apa clocotita cat sa le acopere. Atentie! nu se foloseste apa in care au fost tinute vinetele. Se lasa la foc mic 15 minute, la sfarsit se aduga sarea, piperul si patrunjelul tocat marunt.

Vizualizari: 18838