»Direct la continut

Tort de migdale

  • Timp de preparare: 1ora
  • Din categoria: dulciuri, deserturi / ovo-lacto-vegetariene

Ingrediente

Pentru balt,
250 g faina,
250 miere,
100 g migdale,
100 g zahar,
6 oua,
100 ml lapte,
1/2 plic praf de copt,
1/2 lingurita scortisoara,
2 lingurite coaja rasa de lamaie,
Pentru crema:
2 oua,
150 g zahar,
200 g unt,
80 g miere,
30 g cacao,
1 lingurita esenta rom,
Pentru ornat:
300 g frisca,
50 g migdale,

Mod de preparare

Galbenusurile se bat spuma cu zaharul. Se adauga apoi, laptele, mierea si migdalele macinate. Separat se bat galbenusurile si se incorporeaza in spuma de albusuri. Se adauga trepetat faina in ploaie, se adauga apoi praful de copt stins cu putin otet sau zeama de lamaie, coaja de lamaie, scortisoara. Compozitia se omogenizeaza si se toarna intr-o forma rotunda unsa cu unt si tapetata cu faina sau hatie de copt. Vasul se da la cuptor la foc domol. In acest timp se pregateste crema: ouale se bat cu zaharul, romul, cacaua in ploaie, se amesteca bine pana se obtine o crema spumoasa, la foc domol. Separat se amesteca mierea cu untul, se adauga in compozitia de mai sus, se mai fierbe putin si da la rece. Blatul copt se lasa sa se raceasca, se taie in 3 parti, se insiropeaza cu apa si zahar si se umple cu crema. Tortul se imbraca in frisca si se orneaza cu bucatele de migdale si ciocolata rasa.

Vizualizari: 2969