»Direct la continut

Vinete umplute

  • Timp de preparare: 45min
  • Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

6 vinete,
6 cepe mici,
2 morcovi,
2 radacini pastarnac,
2 radacini patrunjel,
2 capatani usturoi,
1 legatura verdeata,
1 telina,
1 kg rosii,
sare, ulei, piper,

Mod de preparare

Vinetele se curata de coaja, se taie in jumatate, pe lungime, se scoate miezul, se oparesc in apa clocotita cu sare si se lasa deoparte. Se curata restul de legume, radacinoasele se dau pe razatoarea mare, ceapa se toaca, usturoiul se piseaza, iar miezul de vinete se toaca. Toate se pun sa se inabuse in 1/2 pahar de ulei si putina apa. Amestecul se sareaza si pipereaza dupa gust, se adauga verdeata tocata si cu el se umplu jumatatile de vinete. Acestea se aseaza intr-o tava, se pun peste si printre ele felii de rosii, se toarna ulei si se da la cuptor. Sunt gata cand scade bine sosul. Se servesc reci.

Vizualizari: 4410