»Direct la continut

Zacusca de gogosari

  • Timp de preparare: 2ore
  • Din categoria: muraturi, conserve, gemuri, dulceturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

50 gogosari,
500 ml ulei,
10 boabe,
2 linguri miere sau zahra,
1 foaie de dafin,
sare,

Mod de preparare

Gogosarii se coc ca pentru salata, se presara cu sare si se lasa acoperiti ca sa se poata curata usor de coaja, se desfac si se curata de samburi. Se da prin masina de tocat sau se toaca marunt. Se pun apoi la fiert in ulei, se adauga foaia de dafin, piperul si sare dupa gust. Se lasa sa acada la foc mic, amestecand din cand in cand cu lingura de lemn. Cand au scazut bine se adauga mierea sau zaharul, se mai dau doua clocote. Se pune fierbinte in borcane spalate si uscate, se acopera cu ulei( aproximativ 1 lingura), se acopera cu 2-3 foi de celofan, apoi cu capac, se acopera cu o patura, se lasa sa se raceasca usor, aproximativ 48 ore, se scot numai cand s-au racit bine.

Vizualizari: 5003